Polak Gypsyjazzguitars ist eine 2016 neu gegründete Gitarrenbau-Firma die aus der bereits seit 1987 bestehenden vorherigen Firma, bekannt als "ERG Guitars" hervorgegangen ist. 
"Polak Gypsyguitars" gegründet von Gitarrenbaumeister Edward Polak gehört mittlerweile zu den wenigen Firmen die weltweit die aussergewöhnlichsten Gypsygitarren baut die z.Zt. am Markt erhältlich sind. Namentlich das "Model Bertino" (Bild rechts, Model Bertino - Tobacco series) in verschiedenen Ausführungen (Maple Series, Tobacco Series und Eucalypt Series) und die Polak "Gypsyjazz Premium"-serie sind hier zu nennen. Aussergewöhnliche Gypsyjazz Gitarren welche nicht nur so aussehen sondern auch so klingen.
Wer ist Edward Polak?
Edward Polak wurde in Belarus geboren und baute seine erste Gitarre im Alter von 15 Jahren, die er damals für ein Fahrrad verkaufte. Seither hat er alle möglichen Gitarren gebaut: elektrische Gitarren, Bässe, akustische Gitarren und Gypsygitarren.
Edward setzt dabei das Wissen ein was er in mehr als 25 Jahren Instrumentenbau erworben hat und welches in seine Firmen einfliesst, erst in Russland später dann in Israel. Seine erste Firma wurde unter dem Namen "ERG" speziell in der Hardrock und Metal-Szene bekannt und wurde nun vor kurzem in "Polak Guitars" umfirmiert, welche nunmehr stolz auch den Namen des Gitarrenbaumeisters Polak trägt.
Warum Polak Guitars?
Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung im Instrumentenbau hat Edward und seine Firma ein Level der Expertise erreicht welches nur zu den besten Ergebnissen in höchster Qualität in den gebauten Instrumenten führt.
Edward als Gitarrenbaumeister und "Polak Gypsyguitars" als Firma geht keine Kompromisse in Qualität oder Materialien ein, von der kleinsten Schraube bis zur Hardware werden nur beste Materialien verwendet. Die im Lager befindlichen Klanghölzer wurde im besten Klima Israels für mindestens 10 Jahre getrocknet.
Jede Gitarre wird einer intensiven Qualitätsprüfung unterzogen bevor sie ausgeliefert wird, damit der Kunde am Ende nur das allerbeste Ergebniss in seinen Händen hält.Jeder Arbeitsschritt wird sogfälttig von Hand durchgeführt. Maschinen übernehmen nur manchen harten Teil der Arbeit welche lediglich maschinell erledigt werden kann (sägen, bohren, pressen etc.).
Bei den Modellen der Gitarrenreihe "Model Bertino" wird Schellack von Hand aufgetragen (sog. "French finish"). Anschliessend muss jede Lage trocknen, wird danach angeschliffen und die nächste Lage aufgetragen usw. Der Vorgang des gesamten Lackierens dauert insgesamt allein ca. 14 Tage bis der Lack seine endgültige Farbe und Konsistenz hat.
